A hacer freixós

Viva o Antroido!!! (Carnaval)

Mañana tenemos fiesta del cole y los papis donamos dulces para la merendola, este año repetimos llevanfo Freixós, postre ferrolano donde los haya.

Son tan sencillos como sabrosos, os animais a hacerlos?

Se hacen con medidas a ojo, eso es lo más dificil. Se parte de unos 6 huevos batidos, como un litro de agua o algo menos, chorro generoso de anís, azucar y harina de trigo a ojo hasta que quede un liquido denso ( que si mojas un dedo no se escurra rápido, vamos).

Se pone a calentar una sarten antiadherente que se engrasa con un trocito de tocino mojado en aceite ( se pincha el tocino con el tenedor y reposa en un culin de aceite, con esto se extiene una finisima capa, eh?)

Se vierte un cazo de la mezcla en medio y se mueve la sarten hasta que cubra todo el fondo, cuando burbujee y se ponga durito por los bordes se levanta con una espatula o una punta del cuchillo por una esquinita, se pilla con ambas manos y lo volteas, un minutin y a reposar sobre un paño de cocina.

Se van apliando en el plato una vez templados(de ahí lo del trapo) que si no se pegan unos a otros

Ummmmm, me encantan!!!!!!!!!! Añoro los de mi abuela!!!!!!!!!!

Ella los hacía sin anís, pero nosotros los llamamos feixós!!!!!

Nosotras no llevamos nada...pero mañana por la tarde la asociación de padres hace torradas y chocolate en la escuela...asi que tb nos endulzaremos el morro un rato..que con el frío que hace seguro que no sobra de nada.

pues lo siento pero no he entendido bien, no los visualizo, queda como una tortita??

Sandra, es la versión gallega de una crêpe!!!!!

Es muy similar a una crepe acabo de hacer como cuatro docenas.

Aquí las mañosas haran las típicas tostadas de carnaval, mi suegra segura que hace o ha hecho ya.

Mañana por la tarde en el cole, los niños disfrazados hacen un baile para los padres y después chocolatada con bizcochos para todos!

cuando los hagas .... foto!

podrias poner las cantidades aproximadas de azucar, la harina por la consistencia puedo intentarlo.pero.sin saber el azucar no me atrevo y por lo que cuentas tiene que estar buenisimo

ya estan hechas saco foto antes de llevarlas al cole, Mireia azucar eché a ojo, no se como unas 8 cucharadas soperas sin copete y era un bol grande de mezcla, no hace falta que sean muy dulces, el anís hace el resto

Mireia, sin azúcar ni anís, también salen buenísimas!!! Luego las endulzas al gusto rellenándolas de nocilla, chocolate, leche condensada, dulce de leche.....