Necesito primer plato!

desde casa a la tarde noche te explico el salpicon, vale?
Las vieiras aqui congeladas a unos 5-6 kg y con una, dos por persona de primero estaria bien

Yo creo que las he visto en la Sirena, puede ser? Son al horno?????

Truchas asalmonadas al horno, parecido a la receta de Monica.

Yo dentro le pongo una loncha de jamon serrano un poco bueno, un poco de mantequilla y una picada de almendras y lo cierro. Fuera unas rodajitas de limon en un par de cortes que le hagas para que no se mueva.

las vieiras esas, son una conchas rellenas de crema de pescado verdad? con trozos de rape, merluza y gambas y en bechamel. Yo tambien las he visto en la Sirena y las he comprado alguna vez, son buenas.

Y salen muy caras?

Las vieiras es un molusco gradecito. Suelen venderse enteras o bien media concha ya preparada, pero nada que ver con el sabor de prepararlas tu artesanalmente.

Las vieiras las descongelas y lavas bien el molusco con agua templada y retiras la parte negra.
Desechas la concha plana y te quedas con la concava.

La preparacion es facilisima, al horno y el resultado flipante (al menos para mi gusto?.
Picas una cebolla muy muy fina. En cada concha distribuyes una cucharadita de esta cebolla picada y colocas encima el molusco.Viertes un chorrito de vino blanco y dejas macerar.
Despues repartes taquitos de bacon sobre las vieiras. Echas una cucharada de cafe de salsa de tomate en cada una, cubres con queso que se funda facil (por ejemplo edam) y espolvoreas con pan rallado.

Al horno, primero con calor solo por abajo unos 15-20 min y luego golpe de grill por arriba. Estan de vicio.

Yo lo que hago es tener dos bandejas preparadas, hago una y mientras comemos se van haciendo las otras.

Aqui como te decia por 6-7 euros tienes vieiras a granel y suelen entrar unas 5-6 por kg en funcion del tamaño.

Salpicon:

La base es rape cocido desmenuzado sin espinas ( utiliza colitas de rape que es mas barato y como es desmigado va genial!) y patata hervida tambien en taquitos.

Luego pica minusculo medio pimiento rojo y medio verde, una cebolla y unos 8-9 palitos de cangrejo.
Puedes agrregar gambitas cocidas si quieres.

Una vez colocado todo esto en una fuente lo aliñas con vinagreta ( dos partes de aceite y una de vinagre como base, luego ajustas a tu gusto personal) y se sirve templado.

En el eroski la viera congelada preparada...estaba a 3x2 y así te salía a 1,53 E/un.

Mariaferrolto hoy he hecho de segundo plato la merluza con salsa de gambas y les ha encantado, muchas gracias guapisima por poner la receta
Las vieiras como buena mujer de gallego que soy ja,ja........ me encantan, todos los años por nochevieja y año nuevo caen, me encantan

Gracias anma! La merluza asi esta de vicio, y no es nada complicada eh?
las vieiras son un lujazo, y esta preparacion a mi me gusta mucho mas que la de bechamel

Si la verdad que es facilisimo y rapido de hacer, sobró un trocito y mi marido me ha dicho antes que la quiere para cenar ja,ja.......... y eso dicho por mi marido que no le va mucho el pescado es increible y bueno no te cuento lo que han mojado en la salsa se han comido casi 2 barras de pan entre todos
Las vieras cuando pasen las navidades probare a hacerlas como tú dices porque tienen una pinta de estar buenisimas que jooooooooooooooooo